日前，由广州白云宾馆携手福建厦门京闽中心酒店联合主办的“屿见闽南，粤享福味”厦门闽南美食节在白云宾馆正式启幕，地道闽南风味于盛夏之际在“食在广州”的城市舞台上精彩呈现。
古法龙趸鱼
本次美食节由五星级酒店白云宾馆与厦门京闽中心酒店厨师团队联合策划，深入挖掘闽南传统菜系的滋味精髓，甄选新鲜食材，以原汁原味的技艺手法还原闽南地道风味。京闽中心酒店作为福建首家荣膺“国际五星钻石奖”的酒店，拥有二十余年高星餐饮沉淀，此次特派星级主厨团队驻场白云宾馆，为广州食客呈现多道融合时令与人文的闽南佳肴。
佛跳墙
从耳熟能详的市井美食“姜母鸭”“五香卷”，到传统名肴 “佛跳墙”、厦门风味“同安封肉”，再到特色主食如“海鲜沙茶面”“面线糊”“红菇炒米粉”……整套菜单跨越风味、穿梭时节、融合人情，重现厦门街头巷尾的温情味道。
此外，厦门京闽中心酒店秉持“十悦生活，健康京闽”的理念，将养生理念融入菜品设计中，推出多款以红菇、鱼胶、鲍鱼、莲子等食材入馔的膳食，为广州宾客带来“美味+滋养”的双重体验。
青柠响螺片
本次美食节将持续至7月12日，白云宾馆中餐厅将每日推出限定闽南菜单，热菜、炖汤、小食、主食一应俱全，广大食客可透过舌尖感受厦门地道风味。
南方+记者 周人果
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